德国BfR发布多项新版食品接触材料建议书

近日，德国BfR发布了硅胶、纸制品、耐高温涂层材料的新版建议书，该建议书虽不具有法律强制效力，但根据RASFF违规通报显示，建议书中的规定会被德国官方作为监管食品接触材料安全的依据，因此建议书中的要求被食品接触材料行业广泛采用。各材料要求主要更新如下：

XV. 硅胶

1、版本更新为 2024.08.01，原版为2023.02.01。

2、删除第 III.5 点的可萃取物要求。

3、备注16中VOM的检测方法由2022版更新为2023版（新版方法仅在第2点原理中增加了接触粘膜的硅胶示例：如安抚奶嘴）；同时增加了不耐热产品，应按照 (EU) 10/2011附件V表3中规定的温度/时间条件进行测试，样品的预处理应按照第61号德国联邦卫生部通报 46 (2003) 362规定的方法进行。

XXXVI 食品接触用纸、XXXVI/1 烹饪纸和热过滤纸、XXXVI/2 烘焙纸

1、3项建议书版本均更新为2024.08.01，原版为2023.02.01。

2、更新纸制品的生产助剂、专用造纸精炼剂、脱水促进剂等要求，其中需要注意的是，再生纸的邻苯二甲酸酯要求。

更新为如下：

LI. 用于煎炸、烹饪和烘焙用具的耐高温聚合物涂层

修改原有规定

1、版本更新为 2024.08.01，原版为2022.04.01。

2、第3.1条的标题由“特定迁移”更新为“特定迁移和总迁移的测定”。

3、原有测试条件被JRC技术报告《厨房器具与食品接触的测试条件：塑料、金属、硅胶和橡胶、纸和纸板》（JRC134290：2023 第4版）取代。但是如果选择JRC技术报告中的FPU/H4 类物品（使用时间超过1小时的烘焙用具和烤箱用具）的测试条件，则需要将测试条件由“8 h，100℃或回流”修改为“4h，100℃或回流”。

新增规定

1、所使用的食品模拟物应根据当前的科学知识进行选择，并反应实际使用的最坏情况，同时还需要考虑分析物的物理化学性质。

2、如果特定迁移以改性聚苯醚 (MPPO) 作为模拟物，则按照DIN EN 14338标准，在2h，175°C条件测试。

3、元素释放的测试按照EDQM关于金属和合金的技术指南的最新版本进行。

4、总迁移按以下条件测试，并以第三次迁移结果判定：95%乙醇，6 h，60 °C；异辛烷，4小时，60°C。